Cordero a la Serrana

MisRecetas.info, tiene el gusto de compartirles uno de los platillos mas sabrosos que nos llego a nuestro sistema de correo electrónico, receta que agradecemos a todos los que nos siguen desde ya hace un tiempo.y de lo estamos eternamente agradecidos.

La receta, tiene como base un delicioso Cordero, por lo que vemos es muy facil de llevar a cabo este platillo, y lleva por nombre Cordero a la serrana la receta mexicana es de una gran región de nuestra lindo pais.

Ingredientes:

1 kg de pierna o de lomo de cordero, que este cortada en rebanadas o medallones

3 cucharadas de aceite

3/4 de cebolla picada

1 cucharadita de pimienta de tabasco

1 hoja de laurel picada

3 dientes de ajo molcajeteados

3/4 de  cucharada de perejil picado

2 vasos de vino tinto

1 cucharadita de caldo en polvo

1/2 vaso de agua

harina

sal al gusto

Preparacion:

Calentamos el aceite, en un sarten, mientras se calienta, pasa la carne en la harina, ya que el aceite este en su punto, empieza a dorar la carne por los dos lados y procede a retirarla y separar, en la grasa que quedo, acitrona con un poco de cebolla, y vamos a incorporar pimienta de tabasco y un poco de laurel, para que los sabores se mezclen, necesitamos revolver, esto hara que los sabores se incorporen, añade los ajos, el perejil y después el vino tinto, disuelve el caldo en el agua y después incorpóralo a la cazuela o sarten.

Después de todo esto, poner de nuevo las rebanadas de carne de cordero, vamos a tapar y dejas que se cosan hasta que la carne se sienta suave, y si se necesita, agregamos algo mas de agua, solo pruebe y si necesita, mas sal incorpórela y a servir.

Nota: Recetas para 4 personas