Machacado con huevo a la mexicana

Este platillo típico del estado de Nuevo León, de donde soy originario, se los comparto ya que es una de mis mas ricas comidas, En donde mas sabroso se come esta comida, es un una ciudad casi pegada a Monterrey y que lleva por nombre Ciénega de Flores, población que se caracteriza, por la venta de la carne seca, con la que se hace esta receta.

 

La receta que les comparto en esta ocasión, es la que habitualmente se prepara en mi casa, y siempre se acompaña de unos ricos frijoles refritos y las clásicas tortillas de harina o de trigo, que se acostumbran en el norte del país, espero que esta receta, sea de su total agrado y que la disfruten ya sea en la mañana o en la noche, que es cuando se come esta receta regularmente.

 

Ingredientes:

3   Chiles jalapeños

1/2   Cebolla

1 1/2   Tomate

300 gr  Carne Seca (Machacado)

1/2    Cubo o cuadro de condimento (knoor suiza)

1/4   Tasa de aceite

7    Huevos

1   Pizca de sal

Preparación:

Picar el tomate, los chiles y la cebolla lo mas finamente posible, preparar en la estufa, un sarten, con la mecha a fuego medio, y poner a freir en un poco aceite, lo previamente picado, esto hazlo por al rededor de 4 minutos, ya que veas el color característico de la verdura freída (doradita), incluye el 1/2 de condimento y una pizca de sal, en cuanto se disuelva el condimento, agrega la carne seca, incorporándola a la verdura por un par de minutos, ya si ves que es poco el aceite, agrega un poco mas e incluye los 7 huevos, cuidando constantemente que se mezclen para hacer una rica mezcla de los ingredientes, al cabo de unos 2 minutos, apaga la mecha de la estufa y empieza a servir junto con los frijoles y las tortillas de harina, previamente cocinadas.

 

Nota:

Esta receta es para 4 comensales y se acompaña con frijoles caldudos refritos y unas tortillas de harina