Tallarines con verduras y pollo

Si te gusta el pollo pero buscas variar las recetas, te comparto una diferente y en base a los tallarines que serán de tu total agrado, la receta de Tallarines con verduras y pollo, para nada es difícil de elaborar y tendrás un platillo diferente en tu mesa

 

Ingredientes:

1 Cucharada de aceite vegetal

2 tazas de champiñones botón o shiitake rebanados

2 tazas de tirabeques (vainas) frescos, cortados diagonalmente por la mitad

2 paquetes (50g c/u) de tallarines de arroz instantáneos con ajo y verduras

2 tazas de agua hirviente

360 gramos de tiras de pechuga de pollo cocidas en trozos

¼ cucharadita de hojuelas de pimienta roja

2 cucharadas de jugo fresco de limón

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharadas de cilantro picado o cebollín rebanado
 

Preparación

 

1.- Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y los tirabeques; cueza de 2 a 3 minutos o hasta que los tirabeques estén crujientes. retire de la sartén

 

2.- Troce los tallarines y agréguelos a la sartén junto con 1 sobre de sazonador del paquete, el agua, el pollo y la pimienta, revolver bien. Cueza a fuego medio-alto de 5 a 7 minutos o hasta que el liquido se espese. Añadir las verduras, el jugo y la salsa de soya, Espolvorear con cilantro, servir inmediato

Rinde para 4 porciones

Champiñones rellenos chinatown

Champiñones rellenos chinatown

Ingredientes:

24 Champiñones frescos grandes lavados (450 gr aprox)

225 gramos de pavo molido

1 diente de ajo picado

¼ taza de pan molido

¼ taza de cebollines en rebanadas delgadas

3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

1 clara de huevo, ligeramente batida

1 cucharada de jengibre fresco picado

¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta roja(opcional)

 

Preparación:

1.-Retire los tallos de los champiñones, píquelos finamente hasta obtener 1 taza, cueza el pavo, los tallos picados y el ajo en un sartén a fuego medio-alto, hasta que el pavo no este rosado, revuelva para separar la carne. Escurra la grasa. Agregue el pan, los cebollines, 2 cucharadas de salsa de soya, la clara de huevo, el jengibre y la pimienta si lo desea, revolver bien

 

2.-caliente el asador, barnice ligeramente los sombreros de los champiñones con 1 cucharada de salsa de soya, rellénelos con 2 cucharaditas de la mezcla,* Ponga los champiñones rellenos en la parrilla del asador, forrada con papel aluminio, ase a 12 cm de la fuente de calor, de 5 a 6 minutos o hasta que estén bien calientes.

 

*Los champiñones pueden prepararse hasta este punto, tápelos y refrigérelos hasta por 24 horas. Agregue 1 o 2 minutos al tiempo de asado de los champiñones fríos. O Congele el

relleno en porciones individuales. Para congelar, ponga las porciones en una charola o un refractario, congele por 30 minutos hasta que estén firmes. Retire del congelador, póngalos

en bolsas para congelar y congele por completo. Descongele en el refrigerador antes de rellenar los champiñones como se indica.

Nota rinde para 24 entremeses

Pastel de tres leches

Existen muchas recetas de postres, en particular la de elaborar el pastel o tarta de 3 leches, a continuación les compartimos una de ellas , que pensamos que es la de demás fácil elaboración que encontramos y esperamos que sea de su total agrado,

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 taza de azúcar

6 huevos

1 cucharada de vainilla

4 cucharadas de polvo para hornear

½ taza de leche

Ingredientes para la mezcla

3 yemas

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 lata de media crema

1 copa chica de ron

Preparación:

batimos las claras de huevo a punto de turrón, y agregamos las yemas, el azúcar, la leche, la harina cernida con el polvo para hornear y la vainilla. Engrasamos un molde y se vacia la mezcla y la metemos a hornear por 30 minutos en un horno previamente calentado a 360º C., al sacarlo del horno, lo picamos con un tenedor y se le agrega la siguiente mezcla: batir 3 yemas y mezclar una lata de leche condensada, una de leche evaporada, una de media crema y la copa de ron, después se pone a refrigerar

Ingredientes para el merengue

3 claras,

½ taza de azúcar

½ botella de miel de maíz

¼ taza de agua

Preparación del Merengue

Batir 3 claras de huevo a punto de turrón, hervir ½ de azúcar con un ¼ de taza de agua a punto de miel y se añade caliente a las claras.

Seguir batiendo y agregar media botella de miel de maíz hasta que el betún tome consistencia

Nota : Rinde para 8 personas

Filete a la Tampiqueña

Una de las recetas de México que mas conocida son es la de, filete a la Tampiqueña, y se acompaña de unas buenas quesadillas y un guacamole, una receta mas Mexicana, no se encontrara y lo mejor es que es muy fácil de elaborar.

 

Ingredientes:

 

300 gramos de filete

1 quesadilla

1 rebanada de jamón

200 gramos de frijoles refritos

2 totopos

guacamole

cebollitas cambray

chile anaheim

Preparación:

 

Cortamos el filete en pedazos de 12 cm y los salpimentamos, preparamos el guacamole al gusto y la quesadilla (además del queso le agregamos una rebanad de jamón) acitronamos las cebollitas y tatemamos en la lumbre el chile, asar los filetes al termino deseado u acompañamos con la quesadilla y el guacamole al servir.

 

Nota: ingredientes para 2 personas

Berenjena Parmesana

Berenjena Parmesana

Ingredientes:

2 Huevos batidos

¼ taza de leche

½ taza de pan molido sazonado

1 berenjena grande, en rebanadas de 1.5 cm

1 frasco de salsa para pasta (780 ml)

4 tazas de queso mozzarella rallado

2½ tazas de queso suizo rallado

¼ taza de queso parmesano rallado

¼ taza de queso romano rallado

Aceite vegetal para freír

Pizca de ajo en polvo

Pizca de cebolla en polvo

Pizca de sal

Pizca pimienta negra

Preparación:

1.- Caliente el horno a 180ºC combine los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo, coloque el pan en otro recipiente poco profundo, Sumerja la berenjena en la mezcla de huevo, empanícela

 

2.- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, Dorar la berenjena por ambos lados en tandas, escurra sobre toallas de papel

3.- Cubra el fondo de un molde para hornear con 2 o 3 cucharadas de la salsa para pasta. Acomode la berenjena en una sola capa, la mitad del queso mozzarella la mitad del queso suizo y la mitad de la salsa restante. repita las capas, espolvoree con los quesos parmesanos y romano

 

4.- Hornee por 30 minutos o hasta que este bien caliente y los quesos estén derretidos

 

Rinde 4 porciones

Pollo con corteza de nuez y queso

Hoy les compartimos unas sabrosas recetas de pollo horneado, diferente y con ingredientes que podrás conseguir en cualquier país de latino américa, amigos espero que esta receta internacional que les compartimos el día de hoy sea de su agrado, la receta la conocemos como Pollo con corteza de nuez y queso.

Ingredientes

½ taza de mayonesa
¼ taza de blue cheese desmoronado (30g)
¼ taza de nueces tostadas picadas
4 mitades de pechuga de pollo sin hueso y piel (600g)
4 cucharaditas de pan molido sazonado a la italiana

Preparacion:

Calentamos el horno a 220ºC, en un recipiente, combinar la mayonesa, el queso y las nueces. En una charola para hornear, acomodar el pollo, Cubrir con la mezcla de la mayonesa; luego espolvorear con el pan molido, Hornear por 20 minutos o hasta que el pollo este bien cocido, y a disfrutar esta recetas de pollo horneado

Nota: rinde para 4 comensales

Pollo bbq envuelto con tocino

Que tal esta receta de pollo que les compartimos en esta ocasión, espero sea de su total agrado, la receta Mexicana que es en base a la ave, y que con el tocino, es una delicia para el paladar, y la poca dificultad para elaborarla, nos ayuda a los inexpertos que apenas empezamos a elaborar nuestros primeros platillos.

 

La receta en mención, tiene por nombre Pollo bbq envuelto con tocino y como su nombre lo indica su base es el pollo y el cerdo claro por el tocino.

 

Ingredientes:

8 filetes de pechuga de pollo, secos (450 gr)

½ cucharadita de pimentón o comino (opcional)

8 rebanadas de tocino

½ taza de salsa barbecue

Preparación:

1.-Caliente el asador, forrar la charola del asador con papel aluminio

2.-Espolvoree cada filete con pimentón, envuelva c/u con una rebanad de tocino, en forma de espiral, coloque sobre la charola del asador

 

3.-Ase el pollo por 4 minutos, voltéelo, ase por 2 minutos mas y retire del fuego, barnice con ¼ de taza de salsa. Ase durante 2 minutos, retire del fuego voltee el pollo, barnice lo con salsa restante, ase por 2 minutos mas y sírvalo caliente

Rinde 8 piezas

Tarta de queso

Tarta de queso con limón y arándano, un postre que les queremos compartir, en esta ocasión para deleite de usted y de su familia. Y es que las tartas de queso, frías son un postre muy sabroso y fácil de elaborar, esperemos que sea de su agrado, esta receta de postre que les compartimos.

Ingredientes:

1 corteza para pay, descongelada
1 taza de queso mascarpone o 220 gramos de queso crema, suavizado
5 cucharadas de relleno de limón
2 tazas de arándanos azules frescos

Preparación:

Caliente el horno a 190ºC., Presionar la corteza para el pay en un molde de al menos 25 cm con un des- moldeador. Con un tenedor, hacer perforaciones en la base y en el costado de la corteza. Hornee hasta que dore al menos un poco, y durante unos 8 a 10 minutos, refrigerar hasta que se enfrié, por unos 10 minutos.

En un recipiente, agregar el queso y 3 cucharadas del relleno de limón, y revolvemos hasta que quede uniforme (si la mezcla esta muy espesa, añadir un poco de leche) Extender la mezcla en el fondo de la corteza fría. En un recipiente, con mucho cuidado, revolver los arándanos y el relleno de limón restantes, hasta que se combinen bien.

Con una cuchara, poner los arándanos sobre la capa de queso, tapar y enfriar por al menos 2 horas, Ya que este frió, servir des moldando en un platón y cortarlo en rebanadas y disfrutar su tarta de queso con limón y arándanos.

Rinde para 8 personas

Biscotti de almendra

Biscotti de almendra es un entremés que puedes tener en tu mesa, para que sea un preámbulo a la comida principal.

Ingredientes:

¼ taza de almendras rebanadas finamente
½ taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
4 claras de huevo, ligeramente batidas
2 cucharaditas de extracto de almendra
2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal

Preparación:

1.-Calentar el horno a 190ºC. Colocar las almendras en una charola sin engrasar, Horneamos de 7 a 8 minutos o hasta que se doren un poco (en este punto, tener cuidado, ya que las almendras se doran fácilmente)

2.-Bata el azúcar y la mantequilla en un recipiente, con la batidora eléctrica a velocidad media, hasta uniformar. Agregue las claras y el extracto de almendra, revuelva bien.Combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente. Agregue la mezcla de huevo y las almendras a la harina, seguir revolviendo.

3.-Rocié 2 moldes para pan de 23x13 cm con aceite en aerosol. Divida la masa entre los moldes, Extiéndala con las yemas de los dedos húmedas, Hornee por 15 minutos o hasta que, al insertar en el centro un cuchillo, este salga limpio. Retire del horno, des molde sobre una tabla para picar. Engrase ligeramente unas charolas para hornear o forre las con papel encerado.

4.-Cuando las barras de pan estén frías para poder manipularlas, cortar cada una en 16 rebanadas (1.5 cm grosor) Poner las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en las charolas, Hornear por 5 minutos, voltee las  Hornee por 5 minutos mas o hasta que se doren. Servir tibias o frías y guardar en un recipiente hermético.

Rinde 32 biscottis

Gallinitas glaseadas receta de pollo

Gallinitas glaseadas, es una receta de pollo, que de una forma diferente se las compartimos a ustedes, esto con el fin de ampliar un poco, el recetario personal de cada ama de casa que muy amablemente nos visitan.

Esperamos que esta receta de pollo, que lleva por nombre Gallinitas glaseadas, sea de su total agrado

Ingredientes:
2 gallinitas de cornualles descongeladas o frescas (650 grs c/u aprox)
3 cucharadas de jugo de limon fresco
1 diente de ajo picado
¼ taza de mermelada de naranja
1 cucharada de mostaza de grano grueso
2 cucharadas de jengibre fresco rallado

Preparación:

Retirar las vísceras de las cavidades de las gallinitas, conservarlas para otro uso si así lo decide. Abrir las gallinitas por la mitad con un cuchillo afilado a través de la pechuga y la columna. Enjuagar con agua fria y secarles con servilletas de papel, colocarlas en una bolsa de plástico Combinar el jugo y el ajo en un recipiente, vierte sobre las gallinitas, sellar la bolsa, bañarlas bien. Marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.

Mientras tanto, preparar el asador para la cocción directa. Escurra las gallinitas, deseche toda la marinada. Colocarlas con la piel hacia arriba, sobre el asador. Asar, tapado, sobre el carbón a fuego medio-alto por 20 min. Mientras tanto, combinar la mermelada, asar, tapado por 10 minutos, barnice las con la mezcla restante, asar,tapado, de 5 a 10 minutos o hasta que los jugos salgan claros y no rosados, no queda mas que desearles un buen provecho y que esta receta de pollo les haya gustado

Nota: rinde 4 porciones

Fondue Pizza

Fondue pizza, un plato poco usual, que espero les guste, y que les dejamos la receta que en esencia es muy simple y que con ingredientes de fácil acceso, puedan elaborar un platillo poco típico de nuestras tierras

Así que les dejo la receta, de este fondue pizza, que espero sea de su total agrado.

Ingredientes:

225 gramos de salchicha de puerco
1 taza de cebolla picada
2 frascos de salsa para pasta (800 ml aprox. c/u)
120 gramos de jamon en rebanadas (picadas)
90 gramos de pepperoni rebanado (picado)
¼ cucharadita de hojuelas de pimienta roja
450 gramos de queso mozzarella, en cuadritos
1 hogaza de pan francés en cubos

Preparacion:

Dorar las salchichas y la cebolla en un sarten a fuego medio, hasta que las salchichas ya no estén rosadas,

escurrir la grasa, transferir la salchichas a una olla de cocción lenta, integrar la salsa, el jamón, la 

pimienta y el pepperoni, tapar, cueza a temperatura baja de 3 a 4 horas, Servir la fondue con los cubos de

queso y el pan

Rinde para 20 porciones

Como hacer un vampiro

Para cualquier época del año, o si tienes una fecha especial, un vampiro es una bebida que se acomoda a todo, elaborado con tequila, Sangrita de la marca típica Viuda de Sánchez y un toque de mas ingredientes, los cuales te dejo una lista para que te prepares y seas el mejor anfitrión en la velada que preparas o en tu convivió con los amigos.

Ahora bien la elaboración de esta bebida que contiene tequila, es sumamente fácil  y te damos los datos para que lo hagas tu mismo y no dependas de ningún especialista o barman y te ahorres unos centavos, aquí los detalles de la preparación.

Ingredientes:

● 1 onza de un buen tequila
● ½ Jugo de limón
● una pizca de sal
● una pizca azúcar
● una pizca chile en polvo
● sangrita de viuda de Sánchez Aproximadamente 1 onza
● Refresco de toronja (al gusto)
● Gotas de salsa tabasco

Preparación:

En un plato plano agrega el jugo del limón y en otro plato también plano revuelve las pizcas de sal, chile y de azúcar. Toma un vaso y pásalo boca abajo para que se moje las orillas y con el jugo del limón lo pasas en la mezcla que previamente habíamos elaborado de las pizcas de los ingredientes.

Ya que esta escarchado, el vaso, le ponemos 1 onza del tequila, 1 onza de la sangríta y refresco de toronja al gusto y unas gotas de la salsa tabasco ya solo revuelve y a degustar, eso si con moderación ya que el Tequila es una de las bebidas que  mas contenido de alcohol contiene.

Las Especias

las Especias son sustancias que aromatizan y les dan sabor a los alimentos, son de origen vegetal ( semillas, flores y frutos o cortezas secas) una de sus características es darle sabor a tus alimentos ya sea picante o acentuando lo fuerte del platillo además, nos ayudan a conseguir una buena y mejor digestión y favorecen la transformación de los alimentos, basta con tenerlas guardadas en sitios frescos, eso si en frascos que estén cerrados herméticamente para que no se pierdan sus propiedades.

 

º Jengibre:

Tiene propiedades antiinflamatorias y propicia la buena digestión, favorita de la cocina china, su olor es fuerte pero diluido se vuelve perfumado al igual que su sabor

º Comino:

Ingrediente típico de la cocina árabe y mediterránea, se usa entero, crudo o tostado, Condimenta carnes, quesos y sobre todo currys.

º Azafrán:

En la antigüedad la consumían como afrodisiaco, estimula el útero y la circulación, se usa para teñir de amarillo y aromatizar los alimentos.

º Pimienta:

Una mezcla de pimienta verde, negra y roja le da un toque exótico a cualquier platillo salado, mientras que la blanca es ideal para las salsas y platillos con pescado, aves o crema agria

º Clavo:

Posee un aroma fuerte y un sabor picante y acido, al cocinarlo su efecto se suaviza. Acompaña muy bien platos dulces y salados por igual

º Canela:

Se considera afrodisiaca por que es antiséptica, astringente y estimulante. De color rojo amarillento y muy aromática, se extrae d la segunda corteza del árbol canelo

º Orégano:

Bueno para los dolores menstruales. De sabor fresco, es un gran acompañante de ensaladas, pastas y platillos que llevan jitomate

º Nuez Moscada

Tiene propiedades digestivas y combate afecciones del sistema nervioso. Condimenta salsas dulces, así como postres tipo flanes, natillas, pasteles y galletas.

º Laurel:

Su sabor recuerda al de la menta. Condimenta salsas de tomate, caldos de pescado, escabeches y estofados

º Albahaca:

Buen remedio contra los dolores de cabeza y las migrañas. Confiere a las salsas de tomate un sabor muy especial

º Menta:

Es analgésica y tonificante. ideal para postres y bebidas, en jalea es delicioso acompañante del cordero

Langosta a la termidor

Ingredientes:

• 3 langostas chicas
• 1 poro
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de mostaza clara
• 1 cucharada de cebolla rallada
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 4 tazas de leche
• 2 cucharadas de maicena
• Tomillo, pimienta y nuez moscada
• 3 yemas de huevo
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 3/4 de cucharada de sal

Modo de preparación:

Si las langostas se compran crudas, se cuecen 10 minutos en agua con sal, se abren a todo lo largo, se vacían y se desmenuza toda la carne. En dos cucharadas de mantequilla se acitronan los poros, se añade la mostaza  el perejil y el vino blanco, se dejan cocer a fuego lento. En cuatro cucharadas de mantequilla se acitrona la cebolla, se retira el fuego y se incorpora la maicena y las especias, se añade poco a poco la leche, se vuelve al fuego moviéndola hasta que todo quede incorporado y espeso.

Se le agregan los poros licuados con el liquido en que se cocieron, y las yemas ligeramente batidas con unas gotas de agua. Se añade la carne de las langostas y el queso, se sazona todo con sal y pimienta, se vuelven a llenar los caparazones, se espolvorean con más queso y se salpican con trocitos de mantequilla, se hornean sobre una lámina hasta que gratinen. Se acomodan en un platón y se adornan con berros, rebanadas de limón y lo que desee para hacer más vistoso su platillo.

Pollo horneado al pesto

Pollo horneado al pesto, es una receta de pollo, que por su elaboración  se puede considerar parte de una comida, sana y nutritiva, al ser un pollo horneado, no retiene aceite o grasas, así que esperamos que les guste esta receta de pollo.

Ingredientes:

450 gramos de pechugas de pollo, sin hueso y piel, en rebanadas
¼ taza mas una cucharada de pesto preparado
1½ cucharaditas de crema agria
1½ cucharaditas de mayonesa
1 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharada de piñones

Preparación:

1.- Calentar el horno a 230ºC, Acomodar el pollo en una sola capa, en un refractario poco profundo, combinar el pesto la crema y la mayonesa en una taza, barnizar el pollo y espolvorearlo con queso y los piñones.

2.- Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que el pollo se le quite el color rosado en la carne

Rinde 4 porciones

Ensalada Cesar con pollo

Aun que la mayoría de la gente a probado la Ensalada Cesar con pollo, muchos no saben que el origen de este tipo de ensalada no es del país de Italia, si no de México, claro por un Italiano que vive o vivió en la República Mexicana

Son muchas las historias, en base a esta, receta de Ensalada Cesar, que ya no se sabe cual de todas es la verdadera, lo único que si se sabe es el origen Mexicano, de un chef Italiano que tiene su restaurante en la frontera con Estados Unidos.

Aquí les comparto una variación a esa receta, espero la disfruten

Ingredientes:

180 gramos de filetes de pollo
1/4 de taza mas 1 cucharada de aderezo estilo Cesar para ensalada
4 tazas (150gr aprox)de ensalada italiana mixta (Romana y radicchio)
1/2 taza de croutones
2 cucharadas de queso parmesano rallado
pimienta negra

Preparación:

1.- Cortamos el pollo por la mitad a lo largo y ancho, Calentamos 1 cucharada de aderezo en un sartén antiadherente. Agregamos el pollo, cocer a fuego medio por 4 minutos o hasta que esta el pollo bien cocido, Retiramos el pollo del sartén, sazonamos con la pimienta y lo dejamos que se enfrié

2.- Combinamos la ensalada, el 1/4 de taza de croutones, el 1/4 de taza de aderezo restante y el queso parmesano en un tazón, revolvemos bien. y adornamos el pollo con los croutones restantes y espolvoreamos queso parmesano al servir

Rinde par 2 porciones

Recetas Dominicanas

Ingredientes:

6 chuletas de cerdo de 3/4 a 1 pulgada de grosor, limpias
1 cebolla grande, pelada y cortada y rebanadas finas
1 taza de Mojo Chipotle y un poco más para marinar la carne
Para variar un poco al menú de nuestro blog en esta ocasión les quiero recomendar un sitio que por sus recetas me a encantado, y es especializado en recetas de su hermoso país que es Republica Dominicana.

El blog de Recetas Dominicanas, aparte de compartir las mejores recetas de ese país caribeño, también nos regalan recetas de otras partes del mundo.

Una de las recetas que acabo de encontrar, es la de Chuletas asadas con aros de cebolla y que a nuestro punto de vista es un platillo exquisito que, tenemos que dar a conocer.

Así que aquí les comparto la receta y espero que visiten el Blog que, se ve que le lo actualizan a diario con las mejores recetas del mundo Gastronómico

Preparación:
1.En una bolsa de plástico *sellable, combine las chuletas, la cebolla y 1 taza de Mojo Criollo Goya. Selle la bolsa y deje reposar en el refrigerador por 15 minutos como mínimo o durante toda la noche. Mientras más tiempo sean marinadas en el Mojo Criollo Goya, mejor sabor tendrán.
 
2.Caliente el asador a una temperatura mediana - alta. Saque las chuletas y la cebolla del adobo y escurra el líquido en exceso. Deseche el resto del adobo.
 
3.Coloque las chuletas y las cebollas en el asador. Cocine, volteándolas ocasionalmente y marinándolas con más Mojo Criollo Goya por unos 15 o 20 minutos. Las chuletas estarán listas cuando estén doradas por ambos lados y alcanzen una temperatura interior de 160 grados F. Las cebollas también deben quedar doradas.
 
Variantes: * Si no tiene una bolsa sellable, asegúrese de utilizar un recipiente no corrosivo, de cristal o de acero inoxidable, para adobar las chuletas. No utilice ningún instrumento de aluminio. Y listo a servir unas buenas chuletas con aros de cebolla.

Buen Provecho

Galletas sin mantequilla

Ahora les compartimos una receta que nos han solicitado, que son las galletas sin mantequilla, pero el hecho que no tengan mantequilla no las exenta de la azúcar, así que toma nota de esto.

Esta receta de galletas sin nada de mantequilla, para los amantes de la cocina, es una delicia, por que son varias las etapas de elaboración de el producto, pero e tratado de explicarlo de la manera, mas fácil posible, así que manos a la obra y vamos a hacer esta receta de estas deliciosa galletas, que  bien, las puedes acompañar de un sabroso café en leche o con un chocolatito bien caliente, aprovechando el frió que hace en estos momentos.

Sin mas, les dejo la receta y espero que sea de su total agrado.


Ingredientes:

2 huevos
750 gramos de azúcar
1½ cucharadita de vainilla
1 pizca de levadura de polvo

Preparación:

Aquí se usa la batidora, batimos los huevos hasta que cambie ligeramente de color y le anexamos el azúcar y el extracto de vainilla. estos ingredientes se hecha  poco a poco y se sigue batiendo, hasta que los huevos se tornen de color claro tirando le a color blanco y que en el tamaño sea lo doble de como empezó.

Ahora que empezó a subir el volumen de lo que estamos batiendo, se le añade la pizca de la levadura y seguimos mezclando con movimientos que envuelvan la mezcla. Lo que resultara sera una masa homogénea que se le parece a las galletas, pero que esta pegajosa. 

Aquí en este punto es primordial dejar que repose la masa por unos cuantos minutos para luego añadir una cucharada de la masa sobre papel especial para el horno. 

Tener cuidado en este paso de dejar suficiente espacio, para cuando las galletas se esponjan o inflan, horneamos a 180 minutos por unos 18 a 20 minutos a 180º. 

Toma nota que debes de dejar que la bandeja en donde pones a hornear las galletas este fría  cuando las saques del horno déjalas sobre una reja o rejilla, por que al no tener la mantequilla se quedan pegadas a el papel, así que ten en cuenta que debes de usar papel especial para hornear.

Receta para 32 galletas